武夷肉桂岩茶是一种口感独特、香气浓郁的茶叶，品鉴时需要注意以下几点：

1. 外形：武夷肉桂岩茶外形紧细整齐，色泽乌润明亮，有光泽感。

2. 香气：品鉴时需要闻一下干茶的香气和泡好后的茶汤香气。武夷肉桂岩茶香气独特，淡淡的肉桂香味和茶香交织在一起，令人陶醉。

3. 茶汤：武夷肉桂岩茶的茶汤呈深金黄色，清澈明亮，茶汤细腻。

4. 口感：品尝时需要注意口感的圆润度和余味等。武夷肉桂岩茶的口感独特，茶汤带有一些甜味和肉桂的辛香味，余味悠长。

5. 泡法：武夷肉桂岩茶的泡法需要注意水温、时间和茶叶用量等因素，不同的泡法会影响到茶叶的口感和香气。

总的来说，武夷肉桂岩茶是一种品质优异、香气浓郁、口感独特的高档茶叶，品鉴时需要注意外形、香气、茶汤、口感和泡法等因素。如果您喜欢肉桂味道浓郁、口感独特的茶叶，不妨尝试一下武夷肉桂岩茶。